民眾常小姐:「不用再去香港了,在這邊就能吃到,這麼好吃點心和餐飲。」

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/粵菜攻台中-名廚-手路菜-擄獲饕客胃-011026523.html

民眾楊小姐:「這麼厲害的主廚,我們都很希望再多品嚐一些,手藝的功夫菜。」

台中餐飲市場競爭激烈,又有打著名廚進駐的粵菜料理進攻台中市場,推出的都是師傅的手工菜,像是選用櫻桃鴨烤出來的烤鴨,表皮油亮肉質又鮮嫩,還有招牌點心,以香菇的造型手作成包子,裡頭包上野菇松露餡,特殊造型讓民眾覺得相當可愛,饕客也衝著名廚料理,願意上門捧場。

龍蝦湯滾透,倒入米粒逼逼波波的,米飯就像在跳舞,這一道是龍蝦湯泡飯是餐廳的招牌粵菜之一。

另外還有這一道,蒸籠打開就是香菇,不,其實只是外型像香菇,他是包子,創意港點引進台灣,饕客也很買單。

另外還有這一道,選用重達3公斤的宜蘭櫻桃鴨,在烤爐以龍眼木窯烤,出爐後隱約聽的到,喀滋喀滋,鴨皮有多脆,再用餅皮搭上黃瓜蔥白,就是烤鴨夾餅。

台中餐飲市場競爭,餐廳還得禮聘,大廚進駐,陳偉強2015年代表台灣參加,米蘭世博會得到廚藝賽冠軍。

內容來自YAH貸款O信貸O新聞

粵式料理,搶攻來台,除了料理本身外,餐廳也得重金禮聘名廚,打響名號。(民視新聞許家程、陳建華台中報導)



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